​广西红树林烤海鸭蛋，蛋黄的味道带着海的鲜味，好吃又开胃！

广西红树林烤海鸭蛋，蛋黄的味道带着海的鲜味，好吃又开胃！

作为一个在南方生活了很长时间的人，我早就爱上了咸鸭蛋配粥，蛋黄沙沙的口感，很绵密，蛋白咸淡适宜，刚刚好。夏天天气热的时候，没什么胃口时，最喜欢一碗白粥配上咸鸭蛋，只需要用筷子轻轻一捅，油就会像爆浆一样往外流。油亮亮的蛋黄，细腻沙软，醇香绵密，鲜美程度堪比蟹黄，瞬间就能让你胃口大开！今天小编介绍一下广西红树林海域的海鸭蛋吧！烤海鸭蛋不需要加热就能直接开吃的，但加热后更香味十足，筷子轻戳，黄油就像爆浆一样往外倾泻，淌着油的蛋黄味道醇香，没有普通鸭蛋的腥臭味的。

广西北部湾的红树林，是行内人眼中的“养鸭圣地”。在广西北海北部湾的海边，生长着大片的红树林，是我国海洋自然保护区之一。散养的天然海鸭便生活在这与海鲜为食，海浪为伴。海鸭就是生活在大海里的鸭子，比起内陆高密度养殖的鸭子，海鸭有着自由舒展的生长空间和海里小鱼、小虾、海藻这样的天然饲料。它们比内陆的鸭子更健康、更强壮。产出的鸭蛋，蛋黄晶红，蛋清浓稠，营养价值比普通鸭蛋更高！每天早晨潮落，阳光初升，就是海鸭们出去觅食的好时候。海浪送来的小鱼、小虾等海洋生物，这些高蛋白的天然饲料是海鸭最好的早餐。这时候鸭农可以去收当天新产的海鸭蛋了，去除磕破的蛋，再对剩下的每个鸭蛋进行光照筛选，挑选出浑浊，黑黄，剩下的都是最新鲜最优秀的鸭蛋。独特的环境造就了它丰富的营养价值，从小生长在海边吃小鱼小虾小蟹长大，所以它自带海鲜味。

海鸭天天吃着活泼乱跳的新鲜小鱼、小虾，所以蛋黄比普通的鸭蛋饱满，颜色更深更加金黄。也就是因为每天吃的新鲜小鱼、小虾，体内的是虾青素较多。鸭蛋好吃，除了产地环境，同样离不开鸭蛋的制作工艺。每天清晨当海鸭去觅食后，鸭农就开始收新产的海鸭蛋，刚捡回来的鸭蛋，上面带着少许泥土，有着大自然的气息，经过一遍清洗干净后，成为了制作烤海鸭蛋最好的原料。与传统腌制手法不同的是，海鸭蛋是“烤”制的，一枚上好的海鸭蛋，腌好后用130度高温烘烤5小时，既能烤熟，又能杀菌，好吃又健康。每一个海鸭蛋都要经过多重工序，挑选，分级，腌制，入库，杀菌，包装，光验等，保证到消费者手中都是人间美味。

海鸭吃海鲜下的蛋，与鸡蛋相比，蛋白质含量高1倍，腌制好的海鸭蛋和一般的咸蛋相比，脂肪含量高，出油更多，蛋白脆，味道更好。红树林烤海鸭蛋，天然的才是好鸭蛋。红树林烤海鸭蛋不像别的鸭蛋吃起来发干、发粉。口感很细腻，很鲜香，入口即化，蛋黄松软可口，白嫩爽滑，黄白分明。再配上一碗白粥、那味道真是绝了，是每天早餐必不可少的一道美食。家里老人小孩也同样是很喜欢。

夏天没胃口吃不下饭？白粥配上翻沙流油的咸鸭蛋，三大碗都不成问题。剥开蛋壳，用筷子轻轻一挑，黄油突突的冒出来，一不小心能流一手，叼一筷子放嘴里，鲜香扑面而来，让人迫不及待想吃下一口，咸香油沙的蛋黄，慢慢融化在口腔，足以令人心情瞬间大好。广西红树林烤海鸭蛋，蛋黄的味道带着海的鲜味，好吃又开胃！小伙伴们，你吃过广西红树林烤海鸭蛋吗？