泡打粉是改良剂吗 改良剂是泡打粉吗
泡打粉是改良剂吗 改良剂是泡打粉吗
面粉改良剂是指可以把面团的加工性，能进一步改善的一类添加剂的统称，其包括氧化剂和还原剂两种。泡打粉是一种复合膨松剂，俗称“发粉”、“焙粉”，它由碱剂、酸剂和填充剂三部分组成。
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